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Gesundheit und Prävention durch Nährstoffe
Vitamine • Minerale • Spurenelemente: DACH Referenzwerte
1. Auflage 2000, Herausgeber:
• Deutsche Gesellschaft für Ernährung DGE
• Österreichische Gesellschaft für Ernährung ÖGE
• Schweizerische Gesellschaft für Ernährungsforschung SGE
• Schweizerische Vereinigung für Ernährung SVE
Empfohlene Nährstoffzufuhr pro Tag Seite 230-231
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Schätzwerte für eine angemessene Zufuhr pro Tag Seite 232
| Alter |
Vitamin E
|
Vitamin E
|
Vitamin K
|
Vitamin K
|
Pantothensäure
|
Biotin
|
Selen
|
Kupfer
|
Mangan
|
Chrom
|
Molybdän
|
| |
mg TÄa,b
|
mg TÄa,b
|
mcg
|
mcg
|
mg
|
mcg
|
mcg
|
mg
|
mg
|
mcg
|
mcg
|
| |
m
|
w
|
m+w
|
m+w
|
m+w
|
m+w
|
m+w
|
m+w
|
m+w
|
m+w
|
m+w
|
Säuglinge
0 bis unter 4 Monate |
3
|
3
|
4
|
4
|
2
|
5
|
5-15
|
0,2-0,6
|
---d
|
1-10
|
7
|
| 4 bis unter 12 Monate |
4
|
4
|
10
|
10
|
3
|
5-10
|
7-30
|
0,6-0,7
|
0,6-1,0
|
20-40
|
20-40
|
Kinder
1 bis unter 4 Jahre |
6
|
5
|
15
|
15
|
4
|
10-15
|
10-40
|
0,5-1,0
|
1,0-1,5
|
20-60
|
25-50
|
| 4 bis unter 7 Jahre |
8
|
8
|
20
|
20
|
4
|
10-15
|
15-45
|
0,5-1,0
|
1,5-2,0
|
20-80
|
30-75
|
| 7 bis unter 10 Jahre |
10
|
9
|
30
|
30
|
5
|
15-20
|
20-50
|
1,0-1,5
|
2,0-3,0
|
20-100
|
40-80
|
| 10 bis unter 13 Jahre |
13
|
11
|
40
|
40
|
5
|
20-30
|
25-60
|
1,0-1,5
|
2,0-5,0
|
20-100
|
50-100
|
| 13 bis unter 15 Jahre |
14
|
12
|
50
|
50
|
6
|
25-35
|
25-60
|
1,0-1,5
|
2,0-5,0
|
20-100
|
50-100
|
Jugendliche und
Erwachsene
15 bis unter 19 Jahre |
15
|
12
|
70
|
60
|
6
|
30-60
|
30-70
|
1,0-1,5
|
2,0-5,0
|
30-100
|
50-100
|
| 19 bis unter 25 Jahre |
15
|
12
|
70
|
60
|
6
|
30-60
|
30-70
|
1,0-1,5
|
2,0-5,0
|
30-100
|
50-100
|
| 25 bis unter 51 Jahre |
14
|
12
|
70
|
60
|
6
|
30-60
|
30-70
|
1,0-1,5
|
2,0-5,0
|
30-100
|
50-100
|
| 51 bis unter 65 Jahre |
13
|
12
|
80
|
65
|
6
|
30-60
|
30-70
|
1,0-1,5
|
2,0-5,0
|
30-100
|
50-100
|
| 65 Jahre und älter |
12
|
11
|
80
|
65
|
6
|
30-60
|
30-70
|
1,0-1,5
|
2,0-5,0
|
30-100
|
50-100
|
| Schwangere |
-
|
13
|
-
|
60
|
6
|
30-60
|
30-70
|
1,0-1,5
|
2,0-5,0
|
30-100
|
50-100
|
| Stillende |
-
|
17c
|
-
|
60
|
6
|
30-60
|
30-70
|
1,0-1,5
|
2,0-5,0
|
30-100
|
50-100
|
1 mg = 1 Milligramm = 0,001 g • 1 mcg = 1 Microgramm = 0,000001 g • 1 IE = 1 Internationale Einheit
a 1 mg RRR-alpha-Tocopherol-Äquivalent = 1 mg RRR-alpha-Tocopherol = 1,49 IE; 1 IE = 0,67 mg RRR-alpha-Tocopherol = 1 mg all-rac-alpha-Tocopherol
b 1 mg RRR-alpha-Tocopherol (D-alpha-Tocopherol) - Äquivalent = 1,1 mg RRR-alpha-Tocopherylacetat (D-alpha-Tocopherylacetat) = 2 mg RRR-beta-Tocopherol (D-beta-Tocopherol) = 4 mg RRR-gamma-Tocopherol (D-gamma-Tocopherol) = 100 mg RRR-delta-Tocopherol (D-delta-Tocopherol) = 3,3 mg RRR-alpha-Tocotrienol (D-alpha-Tocotrienol) = 1,49 mg all-rac-alpha-Tocopherylacetat (D, L-alpha-Tocopherylacetat)
c Ca. 260 mcg RRR-alpha-Tocopherol-Äquivalente-Zulage pro 100 g sezernierte Milch
d --- = keine Angabe; s. Text |
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