Sappiamo ancora troppo poco sugli acidi grassi essenziali Omega 3. È risaputo che la vitamina C è una sostanza molto importante e perciò stiamo attenti ad assumerne la quantità necessaria. Ad esempio, quando abbiamo il raffreddore durante l’inverno, ricorriamo molto spesso all'uso della vitamina C. Meno noto è il fatto che gli acidi grassi omega 3 sono importanti quanto la vitamina C. Molti problemi di salute potrebbero essere, infatti, alleviati, se non addirittura elimina, assumendo regolarmente Omega 3.

Le statistiche dovrebbero mostrare se la quantità di Omega 3 assunta con il cibo è sufficiente. Questo almeno è il compito del Rapporto sull’alimentazione pubblicato dall’Ufficio Federale della Sanità Pubblica. L’ultimo rapporto è uscito nel 2005. Purtroppo, se confrontato con i Rapporti sull’alimentazione austriaco e tedesco, quello svizzero non è molto chiaro; in questo caso, la precisione per cui la Svizzera è famosa lascia un po’ a desiderare...

I dati sugli Omega 3 riflettono quello che già sapevamo. È evidente, tuttavia, che le quantità di Omega 3 che si consiglia di assumere con il cibo o attraverso integratori alimentari sono minori in Svizzera rispetto ai paesi confinanti. Il Rapporto dimostra la potenza della lobby delle case farmaceutiche svizzere, tralasciando la sua funzione principale: fornire linee guida per una corretta alimentazione.

Questo compendio si presenta in una forma nuova e si propone di fornire delucidazioni non soltanto ai profani, ma anche alle persone più esperte nel campo dell’alimentazione.
Un invito a leggere, stupirsi... e fare propri i nostri consigli per una vita sana e senza dolori!

Peter Rohner, nutrizionista